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阿拉比卡咖啡豆
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标签: 阿拉比卡咖啡豆

摘要:     阿拉比卡咖啡豆基本介绍    学名:coffea arabica(阿拉比卡豆)   科属:茜草科咖啡属   咖啡树主要可分为两大品种:阿拉比卡种(coffea arabica)与罗布斯塔种(coffea robusta/coffea canephora)(市场上不多见)。   阿拉比卡(Coffea arabica)种,是最传统的阿拉伯咖啡品种。原产于东非,在西元15世纪以[阅读全文:]

拿铁
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标签: 拿铁

摘要: “拿铁”是意大利文“Latte”的译音,拿铁咖啡(Coffee Latte) 是花式咖啡的一种,咖啡与牛奶交融的极至之作,意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡,美式拿铁则将牛奶替换成奶泡,本地的拿铁多为此种。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没[阅读全文:]

瘦身咖啡
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标签: 瘦身咖啡

摘要: 简介 瘦身咖啡 瘦身咖啡(coffeeSilm)是通过“诱导生热”原理来减低食欲的方法,既安全又不会令体重反弹。“生热”指在体内自行燃烧脂肪,是一种自然安全的减肥方法。瘦身咖啡利用藤黄果精华、柑橘果实精华、低甜分活性果糖,配合哥伦比亚优质即溶咖啡,炼制成适当的调和比率,从而产生“诱导生热”的作用,达到减肥瘦身效果。 成份 瘦身咖啡 1、咖啡 2、绿原酸3、藤黄果精华瘦身特性:含有天然成分HCA、能阻止糖分转化为脂肪,有效促进体内脂肪燃烧,并调节食量。 4、柑橘果实精华瘦身[阅读全文:]

国际咖啡组织
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标签: 国际咖啡组织

摘要:         国际咖啡组织                                  [阅读全文:]

咖啡艺术
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标签: 咖啡艺术

摘要: 【咖啡是一种艺术,也是一种生活,只要够用心,你可以体会的到。咖啡师勾兑的每一款咖啡,如今已不单单是指一杯普通的咖啡,而是被艺术化了的一款艺术品,通过咖啡师精湛曼妙的手法将不同种类不同原料同咖啡的精美融合,最具代表性的ESPREESO艺术,COFFEE LATTE艺术,CAPPUCCINO艺术‥咖啡艺术与情趣 1、咖啡情调在16世纪的土耳其,咖啡已是日常生活必需品,甚至明文规定:老公若无法满足老婆对咖啡的要求,老婆可以此理由提出离婚。德国音乐大师贝多芬,冲煮一杯咖啡一定要磨60颗咖啡豆,多一颗少一[阅读全文:]

咖啡壶
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标签: 咖啡壶

摘要: 名称 咖啡壶(coffee pot)  一种冲煮咖啡的器具。咖啡壶的历史  咖啡壶是欧洲最早的发明之一,约在1685年于法国问世,在路易十五时期在各地广为流传。它不过是一个附有加热金属板的玻璃水瓶,下方有酒精灯加热。由于这种咖啡壶十分费时,美国人班杰明·汤普生便发明了朗福特过滤式咖啡壶,在当时大受欢迎。  1763年,法国人顿马丹发明了把粉碎后的咖啡豆装入法兰绒的口袋里,悬挂在壶边,注入热水后,让这个袋子中的咖啡与热水受热较长时间,产生不同的形态煮法,大大提高了咖啡的香味。  1800年,巴黎大[阅读全文:]

单品咖啡
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标签: 单品咖啡

摘要: 概要 单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性,口感特别:或清新柔和,或香醇顺滑;成本较高,因此价格也比较贵。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡……都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡和炭烧咖啡虽然也是单品,但是它们的命名就比较特别。摩卡是也门的一个港口,在这个港口出产的咖啡都叫摩卡,但这些咖啡可能来自不同的产地,因此每一批的摩卡豆的味道都不尽相同。 种类1、单品咖啡种类(1)蓝山咖啡:产于牙买加。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡[阅读全文:]

云岭咖啡
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标签: 云岭咖啡

摘要: 云岭咖啡 云岭咖啡 关于云南小粒咖啡咖啡是一种经济价值很高的饮料作物,与可可、茶叶并称为世界三大饮料,其产量和消费量居三饮料之首。由于咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖,咖啡碱等物质,香气浓郁、滋味可口。咖啡是茜草科咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木,种类很多,被广泛种植的有小粒种、中粒种、大粒种和埃塞尔萨种,其中被称“香咖啡”的小粒咖啡种产量最多,约占咖啡总产量的百分之八十以上。咖啡原产于非洲热带地区,从十五世纪以来,咖啡逐渐传播到世界各地。目前,世界上有七十多个国家和地区种植咖[阅读全文:]

咖啡碱
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标签: 咖啡碱

摘要: 咖啡碱 正文   一种生物碱,它存在于茶叶、咖啡和可可之中。分子式为 C8H10N4O2。1820年P.-J.佩尔蒂埃发现。   重升华制得的咖啡碱为六角形棱柱晶体;熔点238℃,178℃升华;溶于水、乙醇、丙酮和氯仿,微溶于乙醚和苯,易溶于吡啶、四氢呋喃和乙酸乙酯。咖啡碱的盐类如盐酸盐、硫酸盐、磷酸盐均易溶于水或乙醇,并分解成游离碱和酸。其盐酸盐在80~100℃分解,析出水和HC1。   目前咖啡碱的生产主要靠人工合成,或为工厂生产不含(或低含量)咖啡碱的咖啡时的副产品。   咖啡碱[阅读全文:]

咖啡占卜
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标签: 咖啡占卜

摘要: 简介 咖啡占卜,主要是在喝完咖啡之后,以所剩下的残渣、形状或图案,预言吉凶。只有希腊咖啡,或土耳其咖啡,才可以用来占卜。咖啡占卜的原理,主要是观看喝完咖啡后,残渣所形成的图案,来预测未来,这有些类似与心理学中的罗莎墨渍测验。 咖啡占卜,全名又称为希腊咖啡占卜,或是土耳其咖啡占卜,曾经受奥图曼土耳其帝国统治的国家,普遍还流行这种咖啡。 一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中东咖啡,热饮时满室飘香,难怪阿拉伯人称赞它:麝香一般摄人心魄了。咖啡在16世纪正式传入土耳其,开始商业化,并且迅速传至欧洲大陆。 [阅读全文:]

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